首先打鸡蛋,打好之后加入淀粉水搅拌,然后倒进锅中热熟,扣在砧板上备用,接着将猪肉剁碎,加入酱油、盐、香油、料酒腌制,然后倒葱姜末以及淀粉、水搅拌,将馅料放在鸡蛋皮上,卷好后蒸15分钟,用刀切成片即可。
怎么做猪肉蛋卷
准备食材:猪肉、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、糖、鸡精等
1、首先将鸡蛋打在碗里,稍加搅拌之后加入适量的淀粉水,然后在锅里加少许油,热一圈之后将蛋液倒进去,等发现上面微微翘起来的时候,就说明已经熟了,扣在洗净的砧板上。
2、将猪肉剁碎,放到盆子里,依次加入酱油、盐、香油以及料酒进行腌制,再加入切碎的葱姜一起搅拌,接着倒入一些淀粉、适量水再搅拌一下。
3、将鸡蛋皮铺平,然后将肉馅放在中间,卷好后放到盘子里面,再入锅蒸15分钟左右,晾凉之后用刀切成片,最后适当的用青菜等点缀一下,猪肉蛋卷就做好了。
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