烤饼干黄油冒泡的原因还是比较多的,我们要针对的不同的原因进行解决。如果是烤箱温度太高,那么最好要调整好温度,奶油不够纯,水分过多,就要购买纯度高的奶油,另外打制的时间也要严格控制,不能太长也不能太短。
1、控制烤箱温度
烤饼干的时候黄油冒泡了,那么很有可能是因为烤箱火温太大太急的缘故,在烤饼干的时候最好是将饼干放在中层,然后调到中下火,这样20分钟饼干就会烤好了,也不会出现冒泡的现象。
2、提高奶油纯度
现在市面上卖的奶油还是非常多的,价格比较便宜的奶油通常纯度不高,里面含有水分较大,用这种奶油做好的饼干在烤制的时候就会冒泡,所以建议在买的时候要买纯度高的奶油,等烤出来之后口感也会更好。
3、控制打制时间
另外,我们在制作饼干的时候,需要将黄油、奶油等各种材料混合在一起打制,这个时间必须要严格控制好,不能太长也不能太短,否则材料不均匀,在烤制的时候也容易冒泡。
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