红薯发芽了还是很吃的,但是它的口感和营养成分会降低。红薯发芽之后,不会产生有毒物质,但是发芽之后,它里面一部分营养、糖分、水分会转移到发芽的部分,导致红薯的口感和营养降低,所以我们将红薯买回来之后要妥善保存。
发芽的红薯是否能吃
红薯是很多人都喜欢吃的一种食物,它里面富含膳食纤维以及其它营养元素,对人体有一定好处,可以当做健身餐食用,但是红薯这种食物放久了容易出现发芽的情况,这个时候还能继续使用吗,会不会对身体造成危害?
若是红薯只有局部出现了发芽点那么还是能吃的,红薯发芽之后,一般是不会产生有毒物质的,所以不用担心对身体造成危害,但是发芽的红薯,里面的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分,从而让芽苗长大,这样就会导致红薯的口感和营养降低。
要想红薯不发芽,我们可以将红薯放到阳台进行密封保存。准备一个木箱或纸箱子,在墙角垫上一层木板,然后把木箱或者是纸板箱放上去,在箱底铺上一些干稻草,把红薯放进去,温度保持在15℃左右,再铺上一层东西进行保暖,天气好的时候将箱子打开进行通风换气,这样就能保存很久了。
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