绿色的马铃薯是不能吃的,通常看到马铃薯变成绿色,多半是要发芽的征兆,而马铃薯发芽会在内部产生大量的毒素,特别是龙葵素会大量增加,食用之后容易出现中毒等情况,建议在购买马铃薯的时候也要仔细挑选,看到表皮发绿最好不要购买。
绿色马铃薯是否能吃
马铃薯就是我们常说的土豆,它是我国各个地区培育的比较多食材之一,通常马铃薯的外皮是黄色,但是也会出现外皮变色的情况,例如我们将马铃薯买回来没有及时吃完,一段时间之后可能发现它的皮变成了绿色,这个时候很多人就不知道能否继续吃了。
要是马铃薯的皮变成绿色的,那么建议还是不要继续食用了,马铃薯皮发绿通常是马铃薯要发芽的前兆,马铃薯发芽会产生大量的毒素,特别是龙葵素等物质,食用之后很容易造成食物中毒的情况,因此最好是将绿色的马铃薯作为种子使用。
我们在市面上购买马铃薯的时候,看到发绿的马铃薯最好不要购买,在存放马铃薯的时候也要注意避光保存,这样就能防止马铃薯皮变绿发芽了,而要是看到已经发绿的马铃薯,最好还是直接扔掉。
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