冰粉石灰水放多了会导致做出来的冰粉口感发酸,影响口感,看起来也不好看。在制作冰粉的时候加石灰水,一般都是做凝固剂的,让原本松散的果胶凝固在一起,静置一段时间之后就能形成冰粉了,所以我们在制作的时候一定要注意石灰水的比例。
冰粉石灰水放多了会怎样
冰粉是我们一种比较传统的食物,口感q弹爽口,十分清凉,很多人都非常喜欢吃,特别是在夏天的时候,放到冰箱里面冰镇一会口感更佳。冰粉自己制作也是非常简单的,只需要准备好冰粉籽、石灰水等材料就可以了。
制作冰粉的材料是假酸浆的种子,它里面含有大量的果胶,这个时候就要用来石灰水来做凝固剂,让原本松散的果胶凝固在一起,从而就能形成我们吃的冰粉了。要是在制作的时候不小心放多了石灰水,会导致冰粉吃起来发酸,影响口感。
所以说在添加石灰水的时候一定要控制好比例,在将冰粉籽清洗好冒小泡后再添加少量石灰水,并变添加变进行搅拌,知道感觉有点凝固,静置一段时间就可以了。
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