蒸出来的包子颜色发黄可能是因为我们让它蒸太久了,因为包子中的淀粉和氧气发生反应就会使包子颜色发黄。其次,若是我们在制作包子的时候添加过多泡打粉的话,也会导致最后最终发酵、蒸出来的包子发黄。
为什么包子颜色发黄
包子是一种起源于我国的历史悠久的美食,好的包子通常都圆润、饱满、松软且表皮洁白,但是很多时候我们自己在家里做出来的包子总是颜色发黄,这是为什么呢?
会导致包子颜色发黄的因素有很多,比如说蒸包子所需要花费的时间只有二十五分钟左右,若是我们让包子蒸三十多分钟的话,包子中的淀粉就会因为和氧气发生反应从而使包子颜色发黄。
除此之外,很多人在做包子的时候都为图方便而选择用泡打粉发酵,而我们在发包子的时候若是不小心放多了泡打粉的话,也会导致包子皮的颜色发黄。
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