电炖锅内的水不沸腾也可以饮用,因为内的水在达到可以消毒杀菌的100度之后不会沸腾,所以没有它里面没有沸腾的水也很干净。
我们平时都会说,生水要在被煮沸之后才能喝,因为煮沸之后的开水可以到达高温消毒的作用。但是在我们使用电炖锅烹饪食品时,都没有见过电炖锅里面的水沸腾,那这样的水还能喝吗?
其实是能喝的。我们平时所说的“水煮沸之后才能消毒喝掉”的说法是不严谨的,准确的来说水的温度在达到100度之后就能杀死大部分细菌达到消毒目的了。
而电炖锅在烹饪食品时内部的水是达到了100度可以饮用的,它不会沸腾的原因主要是电炖锅内的气压不一样了。水在正常的气压也就是一个大气压下,沸点在100度,但电炖锅内的气压是会高于一个大气压的,水的沸点也就因此升高了。
又因为水的温度不会超过一百度,所以我们都不会看到电炖锅内的水沸腾起来。
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