全脂牛奶和脱脂牛奶的区别可以体现在脂肪含量、味道以及用途等方面。全脂牛奶脂肪含量较高,味道好,但是容易在高温和氧化作用下变质,不适合做饼干之类的零食,脱脂牛奶脂肪含量低,味道淡,不容易氧化,可以用来制作饼干等。
全脂牛奶和脱脂牛奶有什么不同
1、脂肪含量不同
在全脂牛奶中,基本上都保存了牛奶的营养成分,脂肪含量也较高,它适用于生活中各种年龄层次的消费者。脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉要高,但是里面的脂肪含量和热量会比较低。
2、味道不同
全脂牛奶的营养价值非常的全面,它里面包含了非常丰富的脂溶性维生素,且味道也非常好,受到人们欢迎。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的,口味较淡。
3、用途不同
全职奶粉含有比较多的脂肪,容易受到高温和氧化作用而变质,所以不适用做一些饼干之类的零食、糕点。脱脂奶粉里面的脂肪含量比较少,更容易保存且不容易发生氧化,所以是制作饼干、糕点等食物最好的材料。
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