首先将酵母粉用温水化开,和白糖一起加到面粉里面搅拌均匀,接着揉成光滑的面团,进行醒发工作即可,注意醒面要放到温暖的地方,这样能缩短醒发的时间,等醒发好之后还要再次进行揉面工作,保证蒸出来的馒头外表光滑,口感劲道。
制作馒头如何发面
在我国,南方大多吃的都是米,而北方则以面食为主,例如馒头、包子、面条等等,所以对于北方大多数家庭来说,实际上都是会自己动手制作馒头这种食物的,要是想将馒头制作好,最为重要的就是保证发面,从而让其蒸出来口感更佳。
首先准备面粉、酵母、白糖、温水等材料,将酵母用温水化开,和白糖一起加入到面粉里面搅拌均匀,和面的时候和成面絮,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵,等醒发到两倍大的时候就表示已经发酵好了。
注意醒面的时候要放到温暖的地方,这样发的时候会更快一些,醒发好之后还需要再次进行揉面工作,这样能让蒸出来的馒头表面更加光滑,口感也更加劲道,之后就可以做成馒头形状进行蒸制了。
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