银耳煮出白沫是非常正常的,白沫是银耳在煮的时候一些表面的胶质、淀粉等东西溶解到了汤里面形成的,若是在烹饪前将银耳清洗干净了,是完全可以使用的,不会对身体造成什么危害,还能吸收一定的营养成分。
银耳为什么会煮出白沫
银耳是现在很多女性朋友都比较喜欢的一种食物,它营养丰富,作用广泛,有滋阴润肺的功效,还能增强人体免疫力。我们在吃银耳的时候往往都是煮汤食用的,但是在煮得时候哦我们会发现银耳上面有一层白沫子。
银耳煮出的白沫,是银耳在煮的时候一些表面的胶质、淀粉等东西分解到汤中形成的,要是在烹饪之前将银耳清洗干净了,这些白沫是可以使用的,但是要是没清洗干净的话,最好要捞起来避免食用。
煮银耳是非常简单的,首先我们将它放到水中浸泡一段时间,然后用水多清洗2-3遍,控干水分后撕成小片,加水一起放到电饭煲中煮制,若是喜欢红枣、莲子等等,也可以浸泡后一起放进去煮,营养以及口感更加丰富。
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