米酒在中途发酵是能打开看一下的,但是千万不要经常开盖,否则很容易导致发酵失败。一般酿造米酒中途看一下,主要是看它有没有正常发酵,要是没有酒香味且米饭没有结成豆腐块,最好是将盖子放到火上烧一会然后再盖上,能保证温度正常发酵。
米酒发酵途中能打开看吗
相信很多人对米酒都非常熟悉,它喝起来带有一股清淡的酒味和米香味,喝起来也是甜甜的,不管是在吃烧烤或者是家庭聚会的时候都可以喝上一些,还能用来制作酒酿圆子等甜品,也有一些人会自己在家酿造米酒。
米酒在发酵中途是能打开盖子看一看的,但是千万不要经常开盖,一般开盖主要是看米酒的酿造情况,要是在开盖的过程中发现没有酒香味且米饭也没有结成豆腐块,那么就需要将容器盖子拿到火上进行加热,然后再盖上,这样可以保证里面的温度,从而正常发酵。
在制作米酒的时候,最为关键的一点就是要保持容器的干燥洁净,绝对不能沾上生水和油,否则在酿造的过程中就非常容易发霉长毛,除了容器之外,米饭铲子、手都要擦洗干净,这样才能保证将米酒酿造成功。
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