冰皮月饼放冷冻还是冷藏需要视情况而定。如果是已经开封的冰皮月饼,建议冷冻为佳,因为冷冻的温度可以防止冰皮月饼中的物质发生变质。如果是未开封的冰皮月饼,则不易滋生细菌,所以可以将其冷藏存放。
冰皮月饼放冷冻好还是冷藏好
冰皮月饼是近年来非常流行的新型月饼,其外表晶莹剔透,入口香甜软糯,不仅口感更好而且也更健康,因此受到广大群众的喜爱。冰皮月饼的外皮主要是由淀粉制成的,而内馅则是由奶油、绿豆和水果制成,因此将冰皮月饼放冰箱里冻一会后口味更佳。
冰皮月饼冷藏保存或冷冻保存都是可以的,这需要根据情况而定。未开封的冰皮月饼适合在0~5度低温里冷藏保存,冷藏保存的冰皮月饼即开即食,且口感很好。如果是开封的冰皮月饼,则需要密封包装好之后放入冷冻层保存才能够抑制细菌滋生,并且在吃之前需要提前半小时拿出来解冻,这种保存方法极易破坏月饼口感,因此建议月饼在开封后就立即食用完。
在购买冰皮月饼时,一定要选购在超市冷柜内保存的月饼,常温下的冰皮月饼极易变质,因此不推荐购买。另外,购买冰皮月饼时,需要注意保质期,不要购买过期的冰皮月饼。
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