做青团没有粘米粉可以用冰皮粉来代替,在面团变得有弹性之前在上面擦上一层冰皮粉,能够起到到青团变硬的效果,且口感还会非常的清爽冰凉,或者也可以用木薯粉代替,木薯粉在生活中比较常见,用它制成青团能够帮助其成型,不会出现软塌情况。
制作青团没有粘米粉怎么办
青团是春季比较常见的一种甜点,它通体颜色为绿色,里面含有馅料,口味多变,十分美味,很多都非常喜欢吃,有些人也有自己动手在家中制作,在制作青团的时候一般都是要用到粘米粉的,但是要是粘米粉用完了的话,可以用什么来代替呢?
做青团的时候使用加入粘米粉,主要是为了增强青团的硬度,让其做出来之后不会软趴趴的,容易成型,要是没有粘米粉的话我们可以用冰皮粉来代替,在面团变得有弹性之前多在上面擦上一些冰皮粉,它同样能够起到让青团变硬的效果,吃起来口感还更好。
另外也可以用木薯粉来代替,木薯粉是生活中一种比较常见的淀粉,用它制成的食物口感比较Q弹,也不会过软,在制作青团的时候混合到糯米粉里面,能够让它的口感更好,同时还能帮助其成型,不会出现软塌的情况。
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