淡奶油就是指动物奶油,它的含量通常在30%到36%之间,我们在炎热的天气打发这种奶油时要在淡奶油下面垫一层冰块,还可以把打蛋器的头也冷藏一下。淡奶油和植物奶油有很大的区别,它更加健康,但塑性形、稳定性较差。
淡奶油通常都是用来指动物奶油,它们之间并没有什么区别,淡奶油的脂肪含量通常都在百分之三十到百分之三十六之间,它最开始是液状的,需要经过打发才能变成我们熟知的奶油。
打发淡奶油比打发植物奶油相对要困难一点,我们如果要在天气比较炎热的时候打发淡奶油的话,最好是在淡奶油下面垫一层冰块,还可以把打蛋器的头也冷藏一下。
虽然淡奶油和动物奶油并没有什么区别,但是它们和植物奶油的区别还是很大的,它们会比植物奶油更加健康,不过植物奶油的塑性形、稳定性比它们要好。
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