莴笋是可以生吃凉拌的,通常我们只需要将莴笋清理干净焯水一段时间即可,能保证吃起来口感脆脆的。凉拌莴笋制作起来比较简单,先准备好材料,将莴笋清洗干净,去皮刮丝,然后焯水一分半钟,装进碗里加入盐、糖、醋、生抽搅拌均匀即可。
莴笋是否能直接凉拌
每年春季的时候,很多应季的蔬菜都已经慢慢开始上市了,例如白菜、胡萝卜、莴笋之后类,都是营养极为丰富且口感比较好的,平时吃多了油腻再吃一些清淡的小菜对身体也比较好,而莴笋做法比较多,其中凉拌莴笋更是十分下饭,清脆爽口。
一般情况下,莴笋是可以生吃凉拌的,只需要在将莴笋清理好后焯一下水即可,能保证吃起来口感脆脆的。首先我们准备好莴笋、盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻油等调料,接着将莴笋清洗的干净,去皮刮成丝。
在锅中倒水,放入食盐,大火烧开,等水开之后将莴笋丝倒进去焯水一个半分钟,煮软至断生后捞出来用打完装好,冷却一段时间,接着加入适量盐和白糖搅拌均匀,再加生抽、醋、芝麻油,再次搅拌均匀后就能直接吃了。
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