新鲜的香菇可以在冰箱的冷藏室里存放一周左右,干香菇可以存放半年,但在这之前要将香菇晾干之后放在密闭的容器里,再放进冰箱冷藏,这是为了防止香菇受潮然后发霉变质。如果发现香菇有发霉变质的情况,不要继续食用,对人体不益。
香菇冷藏可以放几天
香菇的口味鲜美,营养成分又很高,这类食材的水分充足又畏潮,很容易滋生细菌,然后发霉长毛。如果是清洗过的香菇最好立即烹饪吃掉,不然其中的营养成分会流失,而且口感也不好,洗完的香菇更难保存,在低温条件下也只能存放一天。
我们不能直接把香菇放在冰箱冷藏,要先放在保鲜袋或者保鲜盒里面密封,而且冰箱的温度应该保持在2到4摄氏度。新鲜的香菇这样做可以保鲜一周左右,干香菇也这样存放,并且经常取出晾晒的话,甚至可以保存半年。
刚买回来的新鲜香菇,最好先拿出来晾晒一段时间,散掉水汽,等香菇表面变干之后再放进冰箱冷藏。要注意的是,在冰箱里放的时间过长的香菇,要先观察它有没有发霉,发霉的话就不能食用,对身体会造成不利影响。
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