白菜切条、瘦肉切块、生菜切碎,粉条清洗干净,然后将瘦肉加入调料进行腌制,腌制好后入锅炒制发白盛起,接着在锅里加入葱姜蒜爆香,将白菜倒进去炒熟,加入调料后倒水,菜软后加入粉条炖软即可。
粉条菜怎么做好吃
准备食材:粉条、白菜、瘦肉、葱姜蒜、花椒、盐、生粉等
1、先要做好准备工作,将白菜洗净且呈竖条,瘦肉切成小块,粉条用清水清洗一遍,再将香菜洗干净,切碎,分别放在一旁备用。在瘦肉里面加入酱油、生粉、姜丝,搅拌均匀进行腌制。
2、在锅中热油,然后将腌制好的瘦肉倒进去,炒制发白之后捞出来,接续用炒肉的油爆香葱姜蒜,再将白菜放进去翻炒,加入适量的盐、鸡精、酱油调味,炒至断生即可。
3、在锅中加入适量清水,再将八角、花椒放进去,然后可根据个人口味加配菜,炖至菜变软之后加入粉条,粉条发软即可关火,再滴几滴香油进去,用锅铲搅拌均匀就可以盛出来了。
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