三豆饮中三豆指的是赤小豆、绿豆、黑豆,现在多用黄豆、绿豆、黑豆来制作,黄豆能补充人体所缺乏的水分,使用效果更广泛,且改变后口感也不会发生太大改变。制作三豆饮只需要三种都放到甘草水中,接着一起煮到豆子涨开就可以了。
三豆饮中三豆指的是
三豆饮这个名字虽然挺起来比较简单,但是在中国有着非常悠久的历史,早在古代就开始饮用了,它源自名义扁鹊的秘方,三豆指的是赤小豆、绿豆、黑豆,不过现在多用黄豆、绿豆、黑豆,然后加入冰糖提升口感。
之所以将赤小豆换成现在的黄豆是因为黄豆有生津的作用,能补充人体所缺乏的水分,用黄豆来代替赤小豆能让三豆饮的饮用效果更佳广泛,且口感也不会发生太大的改变。
怎么制作三豆饮
传统的三豆饮制作方法并不难,先将甘草浸泡1-2个小时,接着将甘草捞出来,在水里继续浸泡三种不同的豆子,之后将豆子、甘草和浸泡的水一起煮到豆子涨开就可以了,煮好之后只喝汤,不吃豆子。
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