凉拌彩椒可以焯水也可以不焯水,要是焯水的话可以能去掉彩椒上的脏东西,还能让其口感更软,这样沥干水分后加入调料就可以食用了。而不焯水的话,能最大程度的保存彩椒里面的营养物质,基本上洗净加入调料搅拌均匀就能直接吃了。
制作凉拌彩椒是否要焯水
彩椒和一般的青椒不同,它色彩鲜艳,味道更为爽口,还含有丰富的维生素、微量元素,吃了之后对身体是有一定好处的,很多人都喜欢买彩椒回来进行烹饪,但是这个时候也是需要掌握一定方法,只有这样才能让其口感更佳。
在制作彩椒的时候可以焯水也可以不焯水,焯水的话能去掉彩椒上面的脏东西,还可以让其吃起来更加的软一些,等焯水之后沥干水分,然后加入盐、白醋、生抽等搅拌均匀即可食用。
而很多人为了充分的保留彩椒里面的营养元素,也会选择不焯水,将它清洗干净,然后切成条状放入盘内,再加入调料搅拌均匀即可食用,味道比焯过水的会更加爽脆一些。
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