奶油之所以打成豆腐渣,多半是因为打发过度的缘故,要是想继续使用的话,可以将它继续打5分钟,打出水后制成黄油使用。或者可以将它隔水放到微波炉加热,取出来冷却后放到冰箱,取出来后加水重新打发即可。
奶油打成豆腐渣的原因
喜欢烹饪的人都对于奶油都不陌生,它可以用来填充饼干、面包、蛋糕等美食,还能当成裱花使用,味道浓厚香甜,受到人们喜爱,而在使用奶油的时候,通常都是需要先进行打发工作的,不过有时候会一不小心将奶油打发生豆腐渣。
将奶油打成豆腐渣,多把是因为奶油在打发过程中打发过度的缘故,要是想继续使用的话,那么可以继续将它打5分钟,将豆腐渣状的奶油打出水,等过筛之后就可以制成黄油使用了,能有效的避免浪费。
或者我们也可以将奶油隔水放到微波炉中进行加热,然后取出来放到室温下进行冷却,接着再到冰箱里面放一晚上,等第二天再加入适量的冰水,重新进行打发工作即可。
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