煮绿豆容易出沙的窍门还是比较多的,我们可以将绿豆洗好后放到塑料袋里面,在冷冻室冷冻一段时间,再煮就很容易出沙了,或者也可以将绿豆放在锅中炒制,以及煮的时候加入小碗冷水进行刺激,这样再煮都能很快出沙。
1、冷冻法
要想将绿豆煮出沙,最常用的一种方法就是冷冻。先将绿豆用清水冲洗几次,沥干水分后装到小塑料袋里面,然后放进冰箱的冷冻室冷冻一段时间,等想吃的时候再拿出来,按照正常煮粥的方式去煮,这样就很容易出沙了。
2、炒制法
将绿豆放进锅中,不放油,开小火快炒10分钟左右,千万不要炒糊了。这样超过之后的绿豆,外皮被加热之后就很容易煮出沙了,等想喝的时候直接取一些去煮即可。
3、冷水浸泡法
将买回来的绿豆放在冷水里面,然后加热煮开,之后再往里面加入一小碗冷水,这样在冷水的刺激下热的绿豆就会很容易煮烂出沙了。
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