我们在使用破壁机打绿豆汁之前,是需要先将绿豆用水泡几个小时的,这样可以让绿豆变软好搅碎,其次更重要的是让它分泌一种酵素,这样泡过之后的绿豆再打出来,营养价值也会更高,味道更好。
破壁机打绿豆有必要先泡一下吗
用过破壁机的人都知道,它的功能非常齐全,平时我们除了用它榨果汁、做宝宝辅食之外,最长用的就是拿它榨豆汁,比如我们非常喜欢喝的绿豆汁,但是在家里制作的时候,有很多人会有一个疑惑,用破壁机打绿豆还需要泡吗?
其实在使用破壁机制作之前,我们是需要先将绿豆泡几个小时的,这样的做法不仅会使绿豆软了很多,还不会因为绿豆过硬在破壁机搅碎的时候磨损它,绿豆软一些破碎机也容易搅拌,搅出来的绿豆汁味道也会更爽口清甜,而且还没有多少豆渣。
其次,泡绿豆主要是为了让它分泌一种酵素,把蕴含的蛋白质转变为氨基酸、多糖变为少糖,这种方式操作之后,打出来的绿豆汁营养会更高,口感也会更细腻,不用过滤,绿豆渣也变少了许多,不管是老年人还是小朋友,都可以放心的喝,不用担心豆渣会卡住喉咙。
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