土豆轻微发芽建议最好不要吃,土豆发芽之后会产生对人体有害的物质龙葵素,它是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢,进入人体之后也会出现中毒症状,所以不能继续吃。要是怕浪费且发芽不严重,那么将发芽部位和旁边一起挖掉,用热水焯一下再烹饪即可。
轻微发芽的土豆还能吃吗
土豆是我们生活中比较常见的食材,烹饪方法有很多,可以蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炸土豆等等,而因为土豆耐放,所以很多人都会购买很多土豆回家放着,等想吃的时候直接进行烹饪就可以了,比较方便,但是土豆要是放久了,可能会出现轻微发芽的迹象。
需要注意的是,轻微发芽的土豆也是不能再继续使用的,因为土豆发芽之后会产生对身体有害的物质——龙葵素,它是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢,进入人体后会出现各种中毒症状,所以要是发现土豆发芽了我们最好不要继续吃。
但是要是是在不想浪费的话,且土豆发芽不严重,我们可以将发芽的部位连带旁边一起给挖掉,然后用热水焯一下之后再进行烹饪,这样的话里面的毒素就会减少,一般是不会对身体造成什么危害的。
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