家中加热菜肴所能达到的温度不能让亚硝酸盐消失,亚硝酸盐是一种有致癌性的物质,它常见于剩饭剩菜以及经过长时间腌制的食材,我们在日常生活中要尽量不吃隔夜的饭菜,减少食用腌菜、咸菜的频率,即可减少亚硝酸盐对我们的伤害。
加热可以让亚硝酸盐消失吗
亚硝酸盐是一种无机化合物,它的外观、味道都和食盐非常相似,在自然界中非常常见。亚硝酸盐具有较强的毒性,若食用0.3克到0.5克亚硝酸盐,我们的身体就会出现中毒的症状,若食用3克亚硝酸盐,那就有致命的可能。
亚硝酸盐的性质非常稳定,我们在家中加热菜肴能达到的温度无法让亚硝酸盐消失,所以我们平时在吃饭的时候要尽量控制家中不要出现剩饭剩菜,以免剩饭剩菜经过长时间保存之后内部出现无法消除的亚硝酸盐,食用这样的饭菜对我们的身体健康有很大伤害。
同时,我们还需要在日常生活中减少食用腌菜、咸菜的频率,因为这类菜肴内往往都含有大量的亚硝酸盐。若是非常喜爱腌菜、咸菜的话,那也要注意不可食用腌制了七天左右的咸菜,并且要尽量少吃腌制时间在十五天以内的咸菜。
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