制作饺子皮可以用专门的饺子粉,或者是直接购买高筋面粉,用高筋面粉制作出来你的饺子皮口感极为劲道,非常耐煮,在煮的时候不容易造成破皮等情况,若是用普通面粉,会导致饺子皮不耐煮,时间一长容易煮烂,口感也不佳。
制作饺子皮用什么面粉好
过年或者是一些特别的节日,很多人都会自己在家里包饺子,这个时候除了饺子馅要调好,制作饺子皮也是非常有讲究,其中比较重要的一点就是选用的面粉,对于烹饪新手来说,是很难弄清楚制作饺子皮到底是要用什么面粉的。
一般来说,要是想要做饺子皮的话,直接在超市购买专门的饺子粉是最方便的,若是没有的话,购买高筋面粉也是一样的,用高筋面粉做出来的饺子皮口感非常的劲道,也很耐煮,不用担心在煮的时候破皮造成卖相不佳的情况。
若是用比较常见的中筋面粉来包饺子,在煮的时候不耐煮,时间一长容易煮烂,且口感也不是非常劲道,吃起来软趴趴的,所以说我们在购买面粉的时候,一定要按照需求来进行选择,做什么食物就选择相应的面粉,这样口感才会更佳。
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