我们在用糯米粉包汤圆的时候,要用热水将糯米粉和成面团,这样揉出来的面团才不容易开裂。同时,我们在用擀好的糯米皮包汤圆时也不可太过用力,也不能在一块糯米皮里包裹太多的馅料,这样的汤圆在煮熟后容易破。
用糯米粉包汤圆的窍门
很多人都知道糯米粉是用来制作汤圆的一个重要原料,我们通常需要将糯米粉揉成面团再用它来包裹馅料即可制成汤圆,但是有的时候我们制作出来的糯米皮很容易裂开,这应该怎么办呢?
想要们制作出来的糯米皮不容易在包汤圆的时候裂开的话,就可以在和糯米粉的时候使用热水,这样可以增加糯米粉的粘性,从而让糯米粉揉出来的面团不容易开裂。
其次,我们在用糯米面皮的包汤圆的时候也不可太过用力,而且尽量不要让糯米皮里面包裹太多的馅料,因为这样会导致汤圆皮过薄从而让煮出来的汤圆容易破。
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