菱角既是水果,也是蔬菜,其幼嫩时可以当做水果生吃,老熟果则多蒸煮后食用,也可以用来熬粥。菱角是一种比较常见的果实,它有着脆硬的外壳,果肉肥美,在我国长江下游太湖地区和珠江三角洲地带多有栽培,当然也有野生菱角。
菱角是水果还是蔬菜
对于菱角这种食材,很多人都分不清它是水果还是蔬菜,其实菱角既是水果,也是蔬菜。首先,菱角的幼嫩果实是可以当做水果直接生食的,从这个角度说它是水果;去老熟果则需要蒸煮后食用,也可以同来熬粥,从这个角度,它是蔬菜。
菱角在我国是比较常见的,特别是在长江下游太湖地区和珠江三角洲地带栽培最多。当然,菱角也有野生的,其主要生长在湖泊中,根部深扎于泥土中,自每年的三月开始生蔓延长,并在五六月份开花,花朵为白色。
菱角的营养价值
菱角是一种营养丰富的食材,它含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,同时还含有钙、磷、铁等微量元素。老年人经常食用菱角有很好的作用,菱角还有着一定的抗癌作用。
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