鲜黄花菜焯水2分钟左右即可,因为黄花菜里面含有大量的水仙碱,直接被人体摄入的话会形成二秋水仙碱,这是一种有毒物质,会损坏人体泌尿系统,对健康不利,而焯水之后就能让水仙碱失去活性,食用起来更加健康。
鲜黄花菜焯水时间
黄花菜相信很多人都比较熟悉,在我国部分地区都有吃黄花菜的习惯,它营养丰富,味道清爽,且烹饪起来也比较方便,一般清炒就可以了,不过我们在吃黄花菜的时候要掌握正确的烹饪方法,以免出现中毒迹象。
新鲜的黄花菜焯水2分钟左右就可以了,这样就能让里面的秋水仙碱失去活性,食用起来更加的健康。一般我们在烹饪黄花菜之前先将它清洗干净,然后放到沸水里面煮1-2分钟左右,然后再放到凉水中浸泡一段时间就可以烹饪食用了。
黄花菜里面含有丰富的水仙碱,要是直接摄入的话会在体内被氧化,从而形成有毒的二秋水仙碱,从而损坏泌尿系统,所以不管是自家的新鲜黄花菜还是买来的干黄花菜,在烹饪之前都要进行焯水工作。
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