馒头黄了大多都是碱面放多了的缘故,我们可以适当的延长发酵的时间,将馒头多放一会再蒸,也可以将温度提高到28摄氏度左右,这样面里面的酵母菌就能快速繁殖。或者在蒸馒头的水中加白醋,然后再将馒头蒸一刻钟,也有变白的效果。
变黄的馒头怎么变白
很多地区的人都会自己在家动手制作馒头,但是也会出现蒸熟的馒头发黄或者是发不好的情况,所以很多人都会觉得做馒头是非常难的,其实并不然,制作任何一样食物都是有技巧的,只要在制作之前适当的先了解一下,再制作就会变的容易。
蒸馒头的时候需要放碱面,而要是碱面放太多的话,蒸出来的馒头就非常容易发黄,而解决这个情况的方法就是延长发酵的时间,也就是说将馒头多放一会再蒸,或者是将温度提高到28摄氏度左右,这样面里面的酵母菌在温度下就能迅速繁殖,让面团没有酸味和碱味。
另外我们也可以往蒸馒头的水中加入食醋。在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,然后将已经蒸过的馒头再放到锅中蒸一刻钟左右,这样再打开锅盖就会发现馒头已经变白了,而且闻起来也不会有碱味。
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