河粉用冷水泡或者是热水泡都是可以的,用冷水浸泡,花费的时间要长一些,在里面加水没过后通常要几小时才能泡好,而用热水浸泡就能极大程度的缩短浸泡时间,基本上15分钟左右就可以了,可以根据自己的实际需求进行选择。
河粉用什么水浸泡
河粉又被称为沙河粉,呈扁宽状,是我国广东、广西、海南、附件等地区的特色传统美食。它的做法也并不困难,将米清洗干净后磨成粉,加水调制成糊状,放到蒸笼里蒸制成片状,等冷却后划成条状即可。
一般来说,在食用河粉的时候,可以用冷水泡,也可以用热水泡,用冷水泡的时候,在河粉里面加水没过干河粉,浸泡几个小时左右就可以进行烹饪了,而用热水浸泡河粉,能很好的缩短浸泡的时间,基本上15分钟左右就可以了。
现在比较受人欢迎的河粉炒鸡蛋,在制作之前就需要将河粉泡发,然后放到冰箱冷藏一段时间,接着准备好胡萝卜、葱等食材,打好鸡蛋液,等锅中油热好之后将蛋液倒进去炒熟,盛出来备用,接着在锅中倒油,烧热后加入河粉、胡萝卜丝、葱、鸡蛋一起翻炒均匀,调入调料即可出锅。
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