绿豆汤想要煮出沙沙的感觉可以先用沸水浸泡十分钟,待其冷却后再放入冰箱冷冻室冷冻4小时,4小时后取出绿豆再煮,绿豆可以很快酥烂。绿豆汤是一种以绿豆和水为主要食材熬制而成的汤,是我国民间传统的解暑佳品。
绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉
绿豆汤是一种非常常见的汤品,但很多人在煮绿豆沙时不知道如何煮出沙沙的口感,方法其实非常简单。我们在煮绿豆汤之前,需要加入开水浸泡十分,冷却后冷冻4小时,然后取出再煮,即可煮出沙沙的感觉。
煮绿豆汤前,绿豆一定要浸泡,这里我们直接使用沸水,可以让绿豆更快速的泡好、泡软,然后将绿豆放入冷冻室冷冻,一热一冷的转变可以让绿豆的口感更加酥烂,可以非常有效的缩短绿豆汤的煮制时间,并让其口感更好。
煮绿豆汤的注意事项
在煮绿豆汤前,用冷水浸泡绿豆是最好的,浸泡时间不宜低于两小时,浸泡时可以加入一点小苏打搅拌均匀,也可以让绿豆汤的口感变沙。煮绿豆汤过程中绿豆和水的比例应该为1:8,绿豆沙冷藏口感更佳。
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