将木耳清洗干净放到水中浸泡一段时间,沥干水分,在锅中烧热水,加入盐、食用油等,再下入木耳进行焯水工作,接着装盘直接食用或者是炒制都是可以的,要是不进行焯水工作,会对健康不利,出现腹泻、腹痛等情况。
木耳焯水方法
木耳是一种既营养又美味的食材,可以用来做菜,但是木耳在炒菜之前是有一定讲究的,如果直接将它洗干净放到锅中炒制,会出现炸锅的情况,且炒制出来的木耳味道也会出现受损,因此在炒制之前要做好焯水工作。
首先将买回来的木耳清洗干净,放到水中浸泡一段时间,捞出来沥干水分,在锅中烧热水,加入适量的盐、食用油等,再将沥干的木耳加入进行焯水工作,接着过冷水装盘即可,不管是直接吃还是后续炒制都是可以的。
要是不进行焯水工作,木耳里面的营养元素不容易被吸收,且有些木耳上附着的细菌用清水是很难清洗掉的,吃了的话会对身体健康不利,出现腹胀腹泻的情况。
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