土豆粉和米线的区别主要体现在制作原料、形状、口感等方面。土豆粉的制作原料是土豆,形状相对较粗,煮熟后晶莹剔透,口感Q弹,非常有嚼劲,而米线制作原料是大米,比较细,煮熟后颜色是纯白色的,煮的时候容易煮烂,弹性没有土豆粉好。
土豆粉和米线有什么不同
1、制作原料不同
土豆粉的制作原料是土豆,一般是将土豆磨成粉末之后,再进行和面等制作工序制成的,米线的制作原料是大米,是用大米粒磨成粉末之后制作而成的。
2、形状不同
吃过土豆粉的都知道,土豆粉条是比较粗的,整体呈粗圆条状,煮熟之后中间还能见到小颗气泡,晶莹剔透,弹性佳。米线要比土豆粉条细的多,呈细圆条状,煮熟后颜色是纯白色的,没有土豆粉弹性好。
3、口感不同
土豆粉的口感较为Q弹,吃起来比较有嚼劲,因此在煮的时候不容易煮烂,煮制时间较长,而在吃土豆粉的时候也要多嚼一会,以免影响消化。米线比较好咀嚼,且煮的时候更容易煮熟,也比较容易消化。
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