炸鸡翅可以裹面粉,还要跟淀粉一起混合使用,不过需要注意的是,若是只裹面粉的话,会让炸出来的鸡翅外壳比较厚重,味道会差一点。而在鸡翅的外面裹上面粉和淀粉的混合粉,才可以保证炸鸡翅的的时候鸡翅外面有一层金黄酥脆的鳞片。
炸鸡翅的时候裹什么粉比较好
因为炸鸡翅是一种油炸食品,很多人会觉得不健康,但是商街里面的炸鸡翅味道鲜美,受到很多人的青睐,不过也有一些人觉得街上购买的不健康,也会自己在家动手制作炸鸡翅这道菜。
制作炸鸡翅比较简单,首先我们准备好洗净的鸡翅,在鸡翅的两边划几刀,加入葱姜,盐和生抽等腌料,用手抓一下并装入保鲜袋中腌制三个小时左右,方便更加入味就可以了。
然后用面粉和淀粉按照1:1的比例调配的混合粉来包裹鸡翅,再在裹有面粉的鸡翅上浇上腌料的汁水,再包裹一层混合粉,在锅中倒油,开火烧开之后下入鸡翅,炸至两面金黄就可以食用了。
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