食用没炒熟的梅豆角会中毒,梅豆角中含有豆素、皂苷这两种会引起人体不适的物质,我们若是吃了的生梅豆角就可能出现呕吐、腹泻、恶心等症状,所以我们平时在烹饪梅豆角时一定要将它做熟。
没炒熟的梅豆角会让人中毒吗
梅豆角就是我们平时说的扁豆,它是我们生活中非常常见的一种食材,那么梅豆角是一种可以生吃的食物吗,若是食用了没炒熟的梅豆角会导致我们中毒吗?
首先,梅豆角不能生吃,因为它内部含有豆素、皂苷这两种物质,它们的存在会使我们的身体出现呕吐、腹泻、恶心、头晕等中毒的症状,将梅豆角炒熟才能避免这种情况的出现。
若是我们平时需要用梅豆角来做凉拌菜没有办法翻炒它的话,那也可以在开始烹饪梅豆角之前把它放入锅中焯一会水,这样同样能去除梅豆角内对我们身体有害的物质。
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