蛋黄油熬好之后是黑色的不会致癌,因为它里面没有致癌的物质,但是需要注意的是,蛋黄油不能常吃,因为它里面含有丰富的胆固醇,要是长期食用,会引起人体高血压、高血脂等等,所以我们吃的时候一定要适量。
蛋黄油熬好是黑色什么原因
鸡蛋是人们生活中比较常见的一种食物,它里面富含多种营养物质,例如蛋白质、脂肪、矿物质等等,现在很多人都会煎鸡蛋油,它是一种治病良药,食用之后对身体有非常大的益处,但是在自制蛋黄油的时候,会发现熬好之后变成了黑色。
市面上有些人说法是蛋黄油熬好之后呈黑色会致癌,但是自制的蛋黄油里面是没有致癌物质的,但是因为蛋黄里面含有丰富的胆固醇,所以也不适合长期食用,否则会引起人体高血压、高血黏等病症。
蛋黄油制作并不困难,取新鲜的鸡蛋几枚,煮熟剥壳放到铁勺里面压碎,然后放到火上加热熬制,等到它呈现出黑色,有油溢出,再用锅铲遍压边用小勺子将油取出来,过滤掉里面的小渣子后将油倒进干净的容器里面冷却备用即可。
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