山药发芽了之后还是能继续吃的,因为它发芽之后不会像土豆一样含有龙葵碱或者是是其它有毒成分,只不过营养成分和口感会降低而已,还是能继续食用的。要是介意山药发芽的话,可以将芽去掉,仔细清洗干净之后再食用。
山药发芽了还能吃吗
山药是一种营养丰富的食材,它口感清脆鲜嫩,且不同的烹饪方法还有不能的风味,很多喜欢吃山药的人都会购买一些回家食用,不过要是没有及时食用完毕的话,过一段时间会发现山药已经长芽了,这个时候还能继续吃吗?
山药发芽之后还是可以继续吃的,因为它发芽之后并不会像土豆一样,生成龙葵碱等有毒有害成分,本身也不会含有什么对身体不利的成分,只不过营养成分以及口感会下降而已,还是能继续食用的。
要是看到自家的山药出现了发芽的情况,那么我们是可以将芽去掉,然后仔细清洗干净之后再进行食用。我们将山药买回来之后,最好是放到干燥通风的地方进行保存,这样就能避免山药发芽了。
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