t65面粉是法国对于面粉的一种特定称呼,而在法国,基本上不存在高筋和低筋这种说法,只不过每个批次的面粉会随着小麦的产地、季节的不同所含有的蛋白质也会有所差异,t65是白面粉的一种,它里面的灰分比较高,用于区别于其它面粉。
什么是t65面粉
现在很多人都喜欢在家里做烘焙,而要想做出好的面食,面粉是必不可少的,在制作之前也有了解面粉的具体问题,在超市购买面粉的时候,经常能看到各种不同的面粉种类,有高筋、低筋、中筋,还有一些数字的,例如t65,t45之类的。
实际上t65在法国面粉中比较常见。在法国,通常喜欢用字母“t”进行命名,主要是为了区分面粉的灰分含量,t65是白面粉的一种,这种面粉几乎不含有麸皮,里面的灰分从高到低可以分为t45、t55、t65。
在法国是不会仔细区分面粉是高筋还是低筋的,只不过每个批次的面粉随着小麦的产地、季节不同,含有的蛋白质含量也会有一定的区别,使用t65面粉烘焙出来的面粉皮比较后,口感也更硬一些,但是味道也会比一般的面包要更浓郁。
青藏高原太阳辐射强的原因
因为青藏高原纬度较低,平均海拔在4000米以上,大气厚度较薄。其空气洁净且稀薄,少有尘埃,水汽的含量和云量较少,晴天多,日照时间长,所以对太阳辐射的削弱作用小,到达地面的太阳辐射强。青藏高原太阳辐射强的原因青藏高原气候总体特点:辐射强烈日照...
两片全麦面包的热量多少卡
两片全麦面包所含的热量有40大卡左右,其重量在20克左右。将两片全麦面包摄入体内之后,可以有效补充人体能量,并为人体代谢提供丰富的纤维素和维生素E。两片全麦面包的热量多少卡全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精...
石榴的热量高吗
每100克的石榴可食用部分所含的热量大约有72大卡,属于热量较低的食物。石榴富含维生素以及膳食纤维,其中石榴的维生素C含量比苹果、梨的维生素C含量还要高。石榴的热量高吗成熟的石榴皮色呈鲜红或粉红,外皮常会裂开,露出晶莹如宝石般的籽粒,其籽粒...
翠鸟是国家保护动物吗
蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟是国家保护动物,普通翠鸟不是国家保护动物。在我国共有三种类型的翠鸟,分别是:斑头翠鸟、蓝耳翠鸟和普通翠鸟。其中蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟被列入国家二级保护动物名单,而常见的普通翠鸟不属于国家保护动物。翠鸟是国家保护动物吗翠鸟属中型...
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。建议用槐花蜜,而且要纯天然的,槐花蜜可以让月饼口感更好。蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗蜂蜜是pH3.2-4.6的酸碱度...