奶油抹面有气泡可能是因为打发太过,奶油会随着打发的过程会变得越来越粗糙。做抹面奶油候,只需将奶油打发至七、八分就即可,并且快打发好时,可换低速打发一会,这样有一定的消泡效果。
很多人自己在家里制作蛋糕的时候,就会遇到给蛋糕抹面时,奶油看起来有很多气泡的现象。遇到这样的情况,一般都是因为在打发奶油的时候打发太过了。
奶油是一种随着打发的过程会变得越来越硬、越来越粗糙的东西,因此我们若过度打发奶油的话,它就会因为表面粗糙而看起来有很多的气泡。
通常我们做抹面奶油的时候,只需要将它打发至七、八分就可以了,这种状态的奶油相对细腻、稳定并且可以很好的挂在蛋糕上。在奶油快要打发好的时候,可以换低速打发一会,这样也有一定的消泡效果。
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