糯米180克、椰浆300克、豆沙80克、细砂糖1勺、盐1/2勺。
1、糯米清洗干净后,沥干水分备用,倒入180克椰浆。调入1/2勺盐,1勺细砂糖,搅拌均匀。
2、覆上保鲜膜,放入冰箱,冷藏24小时。
3、将冷藏过的糯米,放入蒸锅里蒸熟。椰浆加热后,倒入糯米饭里,搅拌均匀,直至糯米吸收完椰浆。
4、双手戴上一次性手套,取适量糯米饭团成团,然后压扁,放入适量豆沙馅。
5、然后再团成团,做好的糯米团放入冰箱冷藏后食用,风味更佳。
糯米:中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。
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