将新鲜豆腐直接放冰箱是可以制成冻豆腐的,因为冻豆腐就是由新鲜豆腐冷冻而成的。将新鲜豆腐放进冰箱1~2天,其在经过冷冻后,内部组织结构会发生变化,形态呈蜂窝状,颜色变灰,从而形成了冻豆腐。
新鲜豆腐放冰箱可以制成冻豆腐吗
冻豆腐是一种传统豆制品,是由新鲜豆腐冷冻而成的。其孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美,用它可以制作很多美食,且食用的口感很有层次。豆腐经过冷冻能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,所以经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。
冻豆腐的制作方法也很简单,将新鲜豆腐切成大小均匀的块状,而后凉水下锅并放入1/2茶匙的盐,待水煮开后,继续煮1分钟然后将豆腐捞出过凉水,充分过凉后再沥干水分一块块的放入到保鲜袋里。最后,封好保鲜袋,将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近于人体需要,营养价值较高。同时,豆腐是老人、孕妇、产妇的理想食品,也是儿童生长发育阶段的重要食物,脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
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