隔水炖用冷水最好,操作时只需将食材放入炖盅中,加入适量清水,加盖炖煮即可。隔水炖就是将原料放入陶瓷的容器中,并将容器放入装水的锅内,盖上锅盖,用温火进行长时间的加热,并把原料炖熟。隔水炖可以让汤质清澈,肉质酥烂。
隔水炖用开水还是冷水
隔水炖是很多家庭都有的一种煲汤电器,新手在使用隔水炖时不知道应该用开水还是冷水。其实,隔水炖用冷水就可以了,不需要特意用开水。只需要在容器中加入清水和食材,盖上盖子,开始炖煮即可。
隔水炖的操作方法非常简单,首先我们需要将原料放入陶瓷容器中,盖上盖子,并将容器放入装水的锅内,锅中的水最好在容器口以下。盖上锅盖,用温火长时间加热即可,一般三小时左右,原料即可炖熟。
隔水炖的特色
隔水炖是一种非常健康、方便的煲汤方法,用隔水炖煲出来的食材可以保持其原本的色彩,并且汤的质地非常的清澈,汤汁也很鲜美,肉质被炖煮的酥烂,口感非常好。同时,隔水炖可以让食材中的各种营养溶于汤中。
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