焯过水的春笋实在吃不完,可以放到干净的竹篮里,挂在通风处保存7-15天左右,或者可以将焯水的春笋放到火炕里烘干,等冷却后放到保鲜袋进行密封,再放进-18℃的条件下进行焯水工作,就能保存非常久的时间了。
如何保存焯水的春笋
每年到了春季,都会有各种各样的新鲜蔬菜出现在菜市场供人挑选,春笋也是其中之一,它味道非常鲜嫩,极富有营养价值,经常食用对身体是有一定好处的,往往春笋不容易保存,买回来后最好是立即吃完,特殊情况下也要进行特殊的保存处理。
焯过水的春笋,建议最好是立即进行烹饪,要是实在吃不完,可以将其放到干净的竹篮里面,挂在通风处保存7-15天左右,也能将煮熟的春笋放到火炕里面进行烘干,等冷却之后放到保鲜袋进行密封,放在-18℃的条件下进行冷藏,这样就能保存非常久的时间了。
春笋在吃之前都是要进行焯水工作的,如果直接炒制的话,不仅炒制的时间会延长,还会有一股苦涩味,等焯水之后再烹饪的时候往里面添加少量的白醋,就能将苦味和涩味去除,保证口感。
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