笋干上有一层白霜不一定是霉变,也可能是其晒制过程中自然形成的碱性物质笋箾,笋箾是无毒的,可以放心食用。笋干是一种以新鲜笋为原料,经过蒸煮、浸漂、晾晒等多种工艺制作而成的纯天然健康食品,可保存时间较长。
笋干上有一层白霜是霉变吗
笋干上有一层白霜不一定是霉变,也可能只是笋箾,笋箾是笋在自然晒制的过程中形成的一种碱性物质,其形态是颜色,看起来像一层白霜,但没有任何的毒素,将其清洗干净即可放心食用。
判断笋干上的白霜是否是霉变方法非常简单,可以闻一下它的味道,如果有明显的霉味,就代表变质了,也可以看一下笋干的质地,如果笋干质地偏软潮湿,也代表可能变质。变质后的笋干不宜继续食用。
笋干的营养价值
笋干是一种用新鲜笋经过多种工序制作而成的食品,其颜色黄亮,泡发后肉质肥嫩,食用口感非常爽口,并且富含丰富的蛋白质、纤维素以及氨基酸等营养元素,可以促进食欲、清凉败火,同时,保质期非常长。
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