凉虾不管是用大米还是糯米制作都是可以的,还可以用大米和糯米一起制作,主要还是看自己喜好以及具体情况来进行选择。制作凉虾比较简单,将大米粉、糯米粉加入煮沸,注入石灰水制成糊状用漏勺滴到凉水中即可。
凉虾制作材料是什么
对于很多没有吃过凉虾的人来说,乍一听这个名字,还以为是凉拌虾子之类的食物,但是实际上并不是这样的,凉虾一般指的是用大米等材料制作而成的一种食物,因为外形和我们经常吃的虾子比较相像而得名。
在制作凉虾的时候,用糯米粉或者是大米粉都是可以的,也有一些地方会用糯米粉和大米粉一起制作,所以我们若是想自己动手在家制作的话,可以看自己的喜好以及具体情况来进行选择。
制作凉虾比较简单,准备好石灰水、糯米粉、大米粉等,先将大米粉和糯米粉加水搅拌均匀,在锅中煮开,接着往里面注入石灰水,煮制糊状之后,在碗里装适量两边开,趁米糊还是热的时候慢慢加入到漏勺里面,这样凉虾就完成了。
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