绿豆芽炒肉做法:
食材:绿豆芽500g、猪肉100g、干辣椒4个、蒜3瓣、酱油15ml、白醋5g、盐、鸡精、十三香适量、油适量。
1、绿豆芽清洗干净,沥干水分。
2、锅中放油,干辣椒爆锅炒香。
3、加猪肉丝翻炒。
4、放豆芽翻炒。
5、放少许白醋翻炒。
6、加蒜炒出蒜香,豆芽炒熟后加盐,鸡精调味即可出锅。
绿豆芽的营养价值:
1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(道癌、胃癌、直肠癌)功效;
5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
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