芋圆煮软了就没有办法改变它了,因为它已经熟了,没有办法可以改变它的状态。要想做出好芋圆,需要在制作时将木薯粉和芋泥的比例控制在1:2,并且木薯粉要趁热少量多次加入。
如果芋圆煮出来是软软的,并不像外面购买的芋圆那样有点硬度且很有嚼劲,那很有可能是制作芋圆时把木薯粉放的太少了。但是已经煮熟的芋圆,是没有办法可以改变它的状态的。
想要芋圆做出来美味可口,必须要在制作的过程中就把控好。首先我们要将木薯粉和芋泥的比例掌握好,它们的比例最好是控制在1:2,然后可以根据芋泥的干湿程度适当的增加、减少木薯粉。
同时要注意,我们在混合木薯粉和芋泥的时候,要趁芋泥还是热的时候赶紧加木薯粉,并且按少量多次的方法添加,每次都只添加一点并将它和芋泥完全混合,直到面团成型。
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