海螺煮制时间并不是固定的,需要根据其个头大小来判断,一般来说,中等大小的海螺在水开后继续煮5-6分钟左右就能熟,而大海螺的话最好煮12-15分钟,这样才能完全熟透。不确定海螺是否熟透,可以看它的壳有没有开,在开壳后继续煮3分钟就熟了。
海螺需要煮多久
海螺的外壳比较坚硬,所以会导致受热比较慢,海螺肉也很难熟,所以在煮的时候一定要把握住时间,煮制时间太短极有可能不能将其完全煮熟,另外,海螺是生活在水中的,难免会有细菌和寄生虫,没有煮熟可能会对健康不利。
不过煮海螺的时间也不能太长,一般等看到螺头探出来,在煮几分钟就可以了,煮制时间太长也会导致海螺肉质变老,失去口感。另外,海螺的外壳中会有很多泥沙或者是脏东西,在煮之前需要仔细清洗干净,在煮的过程中也可以放适量的盐,去除腥味,提升口感。
如何购买海螺
要想吃到更鲜美的海螺,在购买的时候要好好挑选,特别要注意它是死是活,要是死了不是很新鲜,是不能食用的,买的时候可以用鼻子问一下,看是否有异味,没有的话就是新鲜的。
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