非油炸食品并不是不含油,甚至非油炸食品中的油可能比油炸食品更多。非油炸食品是指不经过高温油煎的食品,而是将油拌进去,然后再进行烤制,烹饪出来的食物非常的酥脆,但非油炸食品并不代表着健康,也未必不含致癌物质。
非油炸食品真的不含油吗
在很多人的认知中,认为油炸食品非常不健康,而非油炸食品是一种健康食品,因为它不含油。其实,非油炸食品并不是不含油,非油炸食品只是不经过高温油煎的食品,但是在其制作是会将油拌进去,然后进行烤制,所以非油炸食品含油。
同时,有时候,非油炸食品中的油分含量甚至可能比油炸食品更多。非油炸食品在烤制的过程中油会与其他配料混为一体,烤出来的感觉非常酥脆,而这个酥就需要淀粉加上很多油才会酥,没有油只会感觉脆,但并不酥。
非油炸食品并不健康
日常生活中,非油炸食品并不健康。以非油炸薯片为例,包装上的食品成分有起酥油和植脂末,这些物质都含有油,每100克非油炸薯片中的热量是2099千焦,脂肪为25.2克,这个热量并不低,相当于两三碗米饭。
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