柚子放久了之后变苦,很有可能是它本身就是带有苦味的品种,这种柚子里面有一种名为生物苷的物质,也就是苦味的来源,是可以放心吃的,不会对人体有害。但是要是柚子放久了,内部糖分减少,也会发苦,若是同时出现发霉、变质的情况,最好不要吃了。
柚子放久了发苦的原因
柚子很多人都爱吃,但是有时候将它买回来后放置一段时间,再吃会发现它变苦了,其实柚子放久了变苦,很有可能是品种问题,有些柚子品种本身就滴啊有一种苦味,所以吃起来就苦,而这种苦味,主要是因为柚子里生物苷成分导致的。
柚子放久了苦,也有可能是柚子变质了,柚子虽然皮比较厚,耐保存,但是放久了之后也会出现水分流失,内部糖分降低,果肉发苦的情况,还很有可能变质、腐败,这种柚子是不能继续食用的,否则会引起腹痛、腹泻等不适症状。
怎么挑柚子
在购买柚子的时候,要想买到味道比较好、新鲜的柚子,可以看一下它的外形,一般上尖下宽的柚子是最佳的,同样大小的柚子,可以放到手上掂量一下,重的会更好一些。
另外颜色越黄的柚子成熟度会越高,吃起来也更甜,要是买回家直接吃的话,就买皮黄一些的,但是买回家打算等几天在吃的,买果皮泛青的会更耐保存一些。
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